冬蟲夏草回收你了解真正的藏紅花嗎？

冬蟲夏草回收你了解真正的藏紅花嗎？

藏紅花又名西紅花，番紅花。來源于鳶尾科(Iridaceae)植物藏紅花Crocus.sativus L.的干燥柱頭。

其中的“藏”字，其實是指歐洲的番紅花由經西藏傳入中國，并非主產于西藏的意思。目前，藏紅花主要產地為：西班牙、法國、伊朗、印度。

西班牙生產的藏紅花質量最好，出口量也最多。在我國，藏紅花只有少量分布，主要集中在西藏、浙江、江蘇、上海等地。

什么？江浙滬不僅有包郵，居然還有藏紅花？的確如此。我國自60年代開始引種藏紅花，在上海、浙江等地先后引種成功。

加上江浙滬農業技術基礎不錯，所以產量尚可。

70000～200000朵花才能夠生產1kg干藏紅花柱頭。采集這lkg柱頭需要370—470小時的工作量。因為藏紅花的采收和從花中分離柱頭都是手工勞動。

藏紅花產量極低，采收又耗時費力，價格高也是應該的。

因為價格高，藏紅花也是中藥摻假摻偽的重災區，因為它小而摻假方法多，即使是有經驗的買手，也會有看走眼的時候。

絮苒教給大家幾招，每招都試了沒問題，才基本上是好藏紅花。下面是干貨

看，真正的藏紅花，呈松散線狀,柱頭三分枝,長3cm左右,暗紅色,上部較寬且略扁平,頂端邊緣顯不整齊的齒狀,內側有一短裂隙,下段有時殘留一小段黃色花柱。因為花柱不入藥，所以花柱的比例多的話，價格應該比純柱頭要便宜一些。

摸，好的藏紅花質松軟,無光澤,干燥后質脆,易斷。如果感覺油潤、柔韌有光澤，可能是加了油脂增重。

水試，藏紅花浸入水中,成直線下降,水被染成黃色,無沉淀物,柱頭成喇叭狀,有短縫,短時間內針撥不破碎。真正的藏紅花可以連泡四杯水，顏色不變淡。

常見次品有紅花、紙屑、蓮須、玉米須等加上合成染料或其它色素,水溶液常呈紅色或橙黃色,而非黃色。如果水有渾濁或沉淀則可能有泥土、鹽等摻偽。若水面有油花，則可能摻有油脂。

碘試滴加碘液，若變藍，則可能摻有淀粉及糊精。

口嘗氣特異,微有刺激性,味微苦?？峙逻@種味道，嘗過難以忘懷。西班牙海鮮飯的重要調料之一就是藏紅花，稱藏紅花有“來自天堂的味道”。